Rượu Ngô Men Lá Bắc Hà

60,000

Chưa uống rượu ngô men lá Bắc Hà, chưa ăn thắng cố chợ Bắc Hà thì coi như chưa đi du lịch hoặc chưa từng có trải nghiệm.

Đặc điểm nổi bật rượu ngô men lá Bắc Hà:

  • Được nấu từ nước suối Bản Phố đem lại cho rượu vị trong ngọt không như nước giếng hay các loại nước khác.
  • Quá trình nấu hầu như không tiếp xúc với kim loại, sử dụng nồi xôi chõ gỗ nên quý vị cls thể yên tâm vê độ an toàn của rượu.
  • Rượu hồng mi, men lá có thể bảo quản hàng chục năm không mất màu đổi vị.

Mô tả

Rượu Ngô Men Lá Bắc Hà thứ rượu khiến bao người say đắm. Rượu thơm ngon riêng biệt, ngọt ở cuống họng, tê ở đầu lưỡi. Không chỉ có người vùng cao mà ngay cả những thực khách phương xa cũng yêu mến thứ rượu đậm chất Tây Bắc này. Ở Bắc Hà có nhiều loại rượu nhưng chỉ có rượu ngô men lá, và rượu ngô men Hồng Mi là nổi tiếng nhất. Hãy cùng khám phá rượu ngô Bắc Hà cùng 1top.vn nhé!

Đặc điểm nổi bật Rượu Ngô Men Lá Bắc Hà:

  • Được nấu từ nước suối Bản Phố đem lại cho rượu vị trong ngọt không như nước giếng hay các loại nước khác.
  • Quá trình nấu hầu như không tiếp xúc với kim loại, sử dụng nồi xôi chõ gỗ nên quý vị có thể yên tâm vê độ an toàn của rượu.
  • Rượu hồng mi, men lá có thể bảo quản hàng chục năm không mất màu đổi vị.
Men Hồng My!
Men Hồng My!
Cận cảnh Quả Hồng My!
Cận cảnh Quả Hồng My!

Thông tin chung Rượu Ngô Men Lá Bắc Hà!

Rượu ngô Bắc Hà hay rượu ngô Bản Phố là một đặc sản đồ uống rất ngon của đồng bào người H’Mông và Dao ở Huyện Bắc Hà tỉnh Lào Cai. Rượu ngô Bắc Hà cùng với rượu táo mèo, rượu Sán Lùng đã tạo ra nét văn hóa cho địa phương nơi đây. Rượu ngô Bản Phố có vị thơm nồng mùi ngô và men Hồng Mi pha quện, màu rượu trong như nước suối. Khi mới uống, rượu ngô có độ rất cao. sau dịu dần. Rượu tạo cho ta một cảm giác mê muội và sảng khoái… cay nồng…êm dịu…

Bắc Hà, một huyện cao nguyên của tỉnh Lào Cai, nơi có khí hậu ôn đới. Nơi đây có khí hậu lạnh, cũng giống như bao huyện vùng cao của miền Bắc, Bắc Hà chỉ trồng được một vụ ngô trong năm. Sau khi thu hoạch ngô, người dân để ngô cả bắp, phơi qua nắng rồi cất lên gác hiên nhà. Ngô được trồng để nấu rượu ngô Bắc Hà là loại ngô nếp, có màu vàng óng. Ngô được trồng ở trên núi cao, nên bắp ngô rất chắc hạt, nhưng năng suốt thì không cao.

Rượu Ngô men Lá và men Hồng Mi!

Men Hồng Mi:

Loại men được dùng nấu rượu nơi đây là hạt của cây Hồng Mi, một loại cây giống như cây Kê. Hồng Mi được trồng thành từng ruộng ở nơi đây, để lấy hạt làm men rượu. Hạt Hồng Mi được phơi khô, xay thành bột, sau đó nắm thành từng bánh, đem phơi nắng và làm men để nấu rượu đặc sản này.

Men lá:

Men là là loại men được đồng bào người vùng cao nghiên cứu, truyền đời từ đời này qua đời khác. Men lá thứ men đậm chất riêng của vùng Tây Bắc, Đông Bắc sử dụng. Men ủ không được rượu nhưng chất lượng rượu lan thơm ngon lạ thường. Đặc biệt các loại rượu đặt bằng men lá khi uống sẽ không gây đau đầu, mau tỉnh (chỉ cần ngủ một giấc là hết say). Chính những nét đặc chưng ấy mà rượu ngô men lá luôn là thức uống không thể thiếu cảu người vùng cao mỗi dịp lễ hội.

Điều đặc biệt của Rượu Ngô Men Lá Bắc Hà!

Nguồn nước nấu rượu ở đây không phải nước máy, chẳng phải nước mưa, mà là nước được lấy từ trong núi ra. Theo nhiều hộ có truyền thống nấu rượu từ lâu đời nay cho biết, thì nguồn nước ngon nhất để nấu rượu ngô Bản Phố là nơi có nguồn nước của suối Hang Dế chảy qua.

Rượu ngô ở nơi đây được nấu khá kỳ công. Từ khi bung ngô, ủ men, cho tới khi nấu rượu khoảng 7-8 ngày. Thông thường nấu một nồi rượu khoảng 60kg ngô, thì chỉ thu được 20-24 lít rượu ngô ngon tinh khiết (khoảng 40-45 độ).

rượu men hồng my
Ngô được ủ lên men bằng men Hồng My trước khi nấu!
ngôi sôi nấu rượu
Ngô được sôi để chuẩn bị ủ men Hồng My!
Chõ đặt rượu ngô của người dân Bắc Hà!
Chõ đặt rượu ngô của người dân Bắc Hà!
đặt rượu ngô
Rượu ngô được đặt thủ công nguyên bản từ xa xưa!
chén rượu ngô
Rượu ngô đặt bằng men Hồng My có màu trong suốt!

Rượu ngô Bắc Hà, rượu ngô Bản Phố được đồng bào địu xuống chợ bán thành dãy vào cuối tuần. Cứ vào thứ 7 – chủ nhật, người dân đi chợ và khách du lịch thập phương đi chợ mua đồ và rượu, tạo thành một nét văn hóa đẹp của phiên chợ vùng cao nơi đây. Khi thời tiết vào đầu đông, khí hậu bắt đầu lạnh, ngồi nhâm nhi chén rượu ngô trong lòng thật ấm áp.

Nhận thấy tiềm năng kinh tế và du lịch của rượu ngô Bắc Hà đem lại, Ủy ban nhân dân tỉnh Lào Cai nói chung, huyện Bắc Hà nói riêng đã lập thành Hợp Tác Xã nấu rượu ngô Bản Phố. Cứ tới cuối tuần, ở Bản Phố nhà nhà nấu rượu, cho du khách trực tiếp xem và mua rượu. Rượu ngô Bắc Hà – rượu ngô Bản Phố sẽ là món quà ý nghĩa cho mỗi du khách khi đến với vùng đất nơi đây.

Địa chỉ bán Rượu Ngô Men Lá Bắc Hà!

Hiện rượu ngô Bắc Hà thường được bán trực tiếp tại Bắc Hà. Nếu quý vị lấy sẽ gửi theo đường xe xuống Hà Nội. Ngoài ra nếu quý vị lấy ít một có thể gửi qua đường bưu cục, chuyển phát đến tận nhà. Năm 2019 1top.vn đã cố gắng thành lập kho tại Hà Nội, vì vậy ai có nhu cầu mua tại Hà Nội có thể liên hệ theo:

  • Hotline: 0916893886
  • Website: 1top.vn/ bachafood.com

Lưu ý: Rượu ngô Bắc Hà có nhiều loại, từ nồng độ cồn thấp đến nồng độ cồn cao. Quý vị muốn lấy loại nào xin liên hệ và hỏi chi tiết để đúng nhu cầu sử dụng.

Rượu Ngô Men Lá Bắc Hà có thể dùng làm gì?

Rượu ngô được đặt bằng men lá hoặc men Hồng mi có thể sử dụng để uống, ngâm rượu thuốc, ngâm rượu thảo dược sử dụng thường ngày. Tuỳ vào nhu cầu, yêu cầu mà rượu ngô Bắc Hà sẽ được sử dụng khác nhau, tuỳ ý mỗi người.

4.7/5 (3 Reviews)

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Rượu Ngô Men Lá Bắc Hà”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *